Kyslý fosforečnan sodno-hlinitý SAP
Fosforečnan sodný, tiež nazývaný SAP, sa používa v niektorých potravinách ako kypriaci prostriedok, emulgátor a stabilizátor.
Popis
Popis
Chemický názov: Sodium Aluminum Acid Phosphate
Štandard kvality: FCC V (potravinársky stupeň)
Certifikát: ISO, Kosher, Halal
Molekulový vzorec: AlH7NaO4P
biela farba
Číslo CAS: 7785-88-8
Čas použiteľnosti: 2 roky
Špecifikácia
|
Charakteristika |
Jednotka |
Špecifikácia |
Výsledok |
|
Vzhľad |
|
Biely prášok |
Biely prášok |
|
Analýza [Na3Al2H15(P04)8] |
percent |
95.{1}} Min. |
98.6 |
|
Straty vznietením |
percent |
15.0-16.0 |
15.2 |
|
fluór (ako F) |
mg/kg |
25.{1}} Max. |
5 |
|
Arzén (As) |
mg/kg |
3.{1}} Max. |
<3.0 |
|
Olovo (Pb) |
mg/kg |
2.0 Max. |
<2.0 |
Aplikácia
Tento biely prášok bez zápachu a chuti sa používa v niektorých potravinách ako kypriaci prostriedok, emulgátor a stabilizátor. Kyslý fosforečnan sodný a fosforečnan hlinitý sa nachádzajú v mnohých potravinách, ako sú palacinky, koláče, sušienky, chlieb a polievky. Primárne sa používa ako kypriaci prostriedok v pečive, ktorý mu dodáva štruktúru, textúru a objem požadovaný spotrebiteľmi. Okrem toho sa SAP používa aj ako emulgátor na zlepšenie konzistencie a krémovitosti potravinárskych výrobkov, ako sú šalátové dresingy, zmrzlina a mliečne koktaily. Nakoniec SAP pôsobí ako stabilizátor, ktorý zabraňuje oddeľovaniu tekutín a pevných látok v spracovaných potravinách.
Jednou z najvýznamnejších výhod fosforečnanu sodno-hlinitého je jeho schopnosť dodať pečivu krehkú, šupinatú textúru. Je to preto, že reakcia medzi kyselinou v SAP a sódou bikarbónou vytvára oxid uhličitý, ktorý pomáha vytvárať malé, rovnomerné bublinky v celom produkte. Výsledkom je ľahká a vzdušná textúra, ktorá je veľmi žiaduca na pečenie.
Balíček
Balenie: 25kg/vrece
Skladovanie a preprava: treba skladovať v suchom a vetranom sklade, chrániť pred vlhkosťou a teplom. Okrem toho by sa mal skladovať oddelene od toxických látok. Zaobchádzajte opatrne, aby ste nepoškodili obaly.
naša spoločnosť
Populárne Tagy: kyslá sodno-hlinitá fosfátová šťava, výrobcovia kyslých sodno-hlinitých fosfátových miazg v Číne, dodávatelia
