Arabská guma

Úvod

Arabská guma, tiež známa ako arabská guma, sa získava z kmeňového exsudátu stromu Acacia Leguminosae, preto sa nazýva aj akáciová guma. Arabská guma pozostáva hlavne z vysokomolekulárnych polysacharidov a ich vápenatých, horečnatých a draselných solí. Jeho zloženie zahŕňa najmä aldózu, galaktózu, kyselinu glukurónovú atď. Kvalitná arabská guma má jantárovú farbu a častice sú veľké a okrúhle.

Špecifikácia

Aplikácia

Používa sa najmä ako zahusťovadlo, stabilizátor, emulgátor, náterová glazúra. Tento produkt je široko používaný v nápojovom priemysle, ako je výroba nealkoholických nápojov, koncentrátov ochutených štiav a éterických olejov, ktoré je možné stabilizovať. Používa sa aj pri výrobe cukríkov ako je tradičný tvrdý (likérový) chicle, jemný cukrík, cukrová vata. Môže sa použiť aj ako stabilizátor peny.

Populárne Tagy: Arabská guma, Čína Výrobcovia, dodávatelia arabskej gumy