25383-99-7 Laktylát sodný 25383-99-7 Laktylát sodný Prášok CAS Food Grade E481
Stearoyl{0}}laktylát sodný, potravinový emulgátor, sa získava syntetizáciou sodnej soli z kyseliny stearovej a mliečnej. Môže sa pridávať pri výrobe múčnych výrobkov, mliečnych výrobkov, čokolády a rôznych sladkostí, džemu, paradajkovej omáčky, sladkej pasty a iných potravinárskych výrobkov.
Popis
Popis
Stearyllaktát sodný, potravinový emulgátor, sa získava syntézou sodnej soli z kyseliny stearovej a mliečnej. Krémovo sfarbená, krehká tuhá látka alebo prášok so slabým karamelovým zápachom, mierne hygroskopický. Môže sa pridávať pri výrobe múčnych výrobkov, mliečnych výrobkov, čokolády a rôznych sladkostí, džemu, paradajkovej omáčky, sladkej pasty a iných potravinárskych výrobkov.
Parametre produktu
|
Element |
Špecifikácia |
|
Vzhľad |
slonovinový prášok |
|
Číslo kyslosti (mg KOH/g) |
60-80 |
|
Esterové číslo (mgKOH/g) |
120-190 |
|
HODNOTA ZMYDDELENIA (mg KOH/g) |
180-250 |
|
Celková kyselina mliečna (v percentách) |
23-34 |
|
Obsah sodíka (v percentách) |
3.5-5.0 |
|
Ťažké kovy (ako Pb) (mg/kg) |
Menšie alebo rovné 10 |
|
ARZÉN (As) (mg/kg) |
Menšie alebo rovné 3 |
|
OLOVO (Pb) (mg/kg) |
Menšie alebo rovné 2 |
Aplikácia
1. Práškový lubrikant (rastlinný prášok)
2. Pikantné nafúknuté jedlo
3. Čerstvá smotana
4. Rezance. Pridajte do zlepšováku na chlieb, duseného chleba, rezancov a knedlí.
5.kvasnice
6. Mrazené potraviny
7. Čisté mlieko a mliečne nápoje
8. mäsový výrobok
9.zmrzlina
10.Použitie v cookies
11.Čokoláda a rôzne sladkosti
12. Instantné práškové výrobky ako sušené mlieko a kakaový prášok.
13.Džem, paradajková omáčka, sladká pasta
Balenie a dodanie
box 25 kg
O nás
Populárne Tagy: 25383-99-7 stearoyl-2- laktylát sodný v prášku pre potraviny e481, Čína 25383-99-7 stearoyl-2- laktylát sodný v prášku pre výrobcov, dodávateľov potravín e481
