Aplikácia kyseliny galovej v surovinách a biológii

Kyselina galová je prvá organická kyselina získaná na svete. Je to biely kryštalický prášok, ktorý má široké uplatnenie v potravinárstve, biologickej, medicínskej, chemickej a inej oblasti.

Kyselina galová má mnoho biologických aktivít, ako sú protizápalové, antimutačné, antioxidačné, anti-voľné radikály atď.; Na základe tejto biologickej charakteristiky môže kyselina galová predĺžiť dobu prežitia pacientov inhibíciou metastáz tumoru žírnych buniek, čím má určitý protinádorový účinok, najmä na pľúcny adenóm vyvolaný morfolínom a dusitanom sodným u myší. Kyselina galová má zároveň ochranný účinok na pečeň, môže pôsobiť proti fyziologickým a biochemickým zmenám v pečeni spôsobených tetrachlórmetánom a je tiež kandidátom na liečivo na eradikáciu trypanozómov.

Kyselina gallová je veľmi dobrá surovina, z ktorej sa môžu vyrábať rôzne palivá, stabilizátory ohňostrojov a flautové zvukové prostriedky, alebo absorbéry ultrafialového žiarenia, retardéry horenia, polovodičové fotorezistové suroviny. Môže sa použiť na prípravu antikorózneho základného náteru a organického povlaku z hliníkovej zliatiny a na prípravu fluidizačného činidla pre vrtný kal na vodnej báze. Jeho účinok môže dokonca prevyšovať účinok lignosulfonátu. Kyselina galová a železité ióny tvoria modro-čiernu zrazeninu, ktorá je surovinou pre modro-čierny atrament a používa sa v kombinácii s vitamínom C ako obohatené krmivo pre ryby. Môže sa použiť aj ako vývojka a analytické činidlo na detekciu voľných anorganických kyselín, dihydroxyacetónu, alkaloidov a kovov.